Aus- und Weiterbildung zum Ernährungsberater

Was genau ist ein Ernährungsberater?

Ernährungsberater sind gefragt wie nie zuvor. Viele Menschen ernähren sich unbewusst oder teils auch bewusst ungesund, so dass Fastfood und Fertiggerichte sowie mangelnde körperliche Bewegung aufgrund vorwiegend sitzender Tätigkeiten im heutigen Arbeitsleben sichtbare Spuren hinterlassen.

Die Folge hiervon sind Einschränkungen hinsichtlich der Gesundheit des Einzelnen.

Herzinfarkte, Schlaganfälle oder Diabetes, die allesamt eine Ernährungsumstellung und eine spezielle Diät erforderlich machen, sind die Folge dieser Mangelernährung. Doch auch präventiv, also vorbeugend, werden Ernährungsberater beispielsweise in Kureinrichtungen oder Krankenhäusern eingesetzt, in denen sie den Patienten gesunde Alternativen zu Fertiggerichten und Co. aufzeigen und verschiedene Formen der Diäten erklären.

 

Die Ausbildung zum Ernährungsberater

Da der Beruf kein staatlich anerkannter Ausbildungsberuf ist, ist die Ausbildung hierfür bundesweit unterschiedlich geregelt. Die Länge beträgt je nach Anbieter zwischen zwei und 14 Monaten und endet stets mit einer Abschlussprüfung des jeweiligen Ausbildungsbetriebes.

Typische Lerninhalte reichen hierbei von der menschlichen Anatomie bis hin zu Gesprächstechniken. Exemplarisch können hier der Stoffwechsel des Menschen, Aufgaben des Verdauungsapparates, Konsistenz von Nährstoffen sowie allgemeine Ernährungslehre genannt werden. Darüber hinaus die Struktur des Herz- und Kreislaufsystems sowie eine Übersicht des Hormon-, Immun- und Nervenapparates.

Doch auch die Lehre von Nahrungsergänzungsmitteln zur Prävention von Krankheiten und Zubereitung, Haltbarkeit und Lagerung von Lebensmitteln sind typische Ausbildungsinhalte des Ernährungsberaters. Die Methodik der Ernährungsberatung und der Umgang insbesondere mit schwieriger Klientel runden die Ausbildungsinhalte ab.

Sehr beliebt ist die Ausbildung zum Ernährungsberater auf dem zweiten Bildungsweg oder als Fernstudium. In den zuletzt genannten Fällen sollte der Einzelne die genauen Anforderungen und Konditionen der Ausbildung zum Ernährungsberater direkt bei der Ausbildungsstätte erfragen. Vor allem für gelernte Kräfte des Gesundheitswesens kann eine Zusatzqualifikation zum Ernährungsberater Sinn machen und beruflich neue Türen öffnen.

Erforderliche Qualifikationen und Kernkompetenzen

Da sie in ihrem Beruf fast ausschließlich im direkten Kontakt zu Menschen stehen, ist Einfühlungsvermögen und die Freude am Umgang mit Menschen unerlässlich für diesen Beruf. Eine gewisse psychische Belastbarkeit sollte ebenso vorhanden sein, denn nicht selten treffen Ernährungsberater auf Menschen in schwierigen Lebenslagen. Eine eigene gesunde Lebensweise ist hierbei sicherlich nicht von Nachteil, um den Patienten glaubhaft die Ansätze der Ernährungswissenschaften vermitteln zu können.

Aufgabenbereich des Ernährungsberaters

Ernährungsberater haben ein breit gefächertes Aufgabenfeld. So arbeiten sie entweder mit Einzelpersonen oder mit Gruppen zusammen, erstellen mit den Patienten zusammen einen individuellen Ernährungsplan und berücksichtigen dabei die persönlichen Umstände und den aktuellen Gesundheitszustand sowie das Lebensalter des Kunden.

Ernährungsberater arbeiten ziel- und ressourcenorientiert. Dies bedeutet, dass individuelle Stärken des Patienten gefördert werden, um eine Ernährungsumstellung erfolgreich durchzuführen. Da die Lebensgeschichten der jeweiligen Patienten verschieden sind, erwartet einen Ernährungsberater ein abwechslungsreicher Arbeitsalltag, der stets neue Herausforderungen und Möglichkeiten, jedoch auch die Grenzen der eigenen Arbeit aufzeigt.

Arbeitsumfeld des Ernährungsberaters

Ernährungsberater arbeiten entweder fest angestellt oder sind selbständig tätig. Im ersten Fall arbeiten sie meist in Kur- und Reha-Einrichtungen, Volkshochschulen, Beratungsstellen sowie Krankenhäusern. Im Zuge der modernen Aufklärung und des steigenden Körper- und Gesundheitsbewusstseins vieler Menschen können Ernährungsberater ebenso freiberuflich Menschen bei der Umstellung ihrer Ernährung und Essensweise unterstützen.

Ausbildungsmöglichkeiten

Institut	Dauer	Kostenlosen Katalog anfordern
ILS	ca. 14 Monate	ILS Fernkurs Ernährungsberaterin
SGD	ca. 14 Monate	SGD Fernkurs: Ernährungsberater